New Covent Garden Market, Engrossalgmarked for mat i Battersea, Storbritannia
New Covent Garden Market er et engrossalgmarked i Battersea som daglig distribuerer ferskvarer og blomster til Londons matbedrifter. Området inneholder flere handelsområder hvor hundrevis av selskaper håndterer sine egne deler av forsyningskjeden, og skaper et selvstendig økosystem for matlogistikk.
Markedet flyttet fra sentrale London til sin nåværende plassering i Battersea i 1974, med byggestart tidlig på 1970-tallet på tidligere jernbaneland. Flyttingen gjorde at det voksende systemet for matdistribusjon kunne utvides og betjene London mer effektivt enn før.
Markedet fungerer som et knutepunkt for hvordan Londons matbedrifter skaffer sine daglige forsyninger, og former rytmen i restaurant- og detaljhandelsverdenen. Arbeidere her følger rutiner som stort sett har vært uendret i generasjoner, og skaper et tett samfunn som opererer bak kulissene.
Åpningstidene varierer betydelig avhengig av hvilken seksjon du ønsker å besøke, ettersom produkter og blomster har forskjellige tidsplaner. Det er best å sjekke spesifikke åpningstider før du besøker, da dette først og fremst er et engrossalgsanlegg og ikke et offentlig handleområde.
Mission Kitchen er et inkubasjonsrom inne i markedet hvor matentreprenører utvikler og tester nye produkter. Dette dedikerte anlegget viser hvordan engrossalgmarkedet støtter samarbeid mellom etablerte leverandører og nye matbedrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
