The Fat Duck, Restaurant i Bray, England
The Fat Duck er en restaurant i Bray som holder til i en ombygd hytte fra 1500-tallet. Spisesalen har plass til et lite antall gjester om gangen, og måltidet følger en lang sekvens av retter, hvor hver enkelt presenteres på en overraskende måte.
Restauranten åpnet i 1995 som en fransk bistro og fikk tre Michelin-stjerner innen 1999. I 2005 fikk den internasjonal anerkjennelse som verdens beste restaurant.
Restauranten har svært få seter, noe som lar kjøkkenet forberede hver rett individuelt for hver gjest. Dette nære forholdet mellom kokker og gjester skaper en opplevelse som føles som å være inne i et fungerende forskningskjøkken.
Reservasjoner må gjøres i god tid, og gjestene kommer inn gjennom en inngang nær hovedveien. Besøket tar flere timer, så du bør ankomme i tide og sette av god tid til hele opplevelsen.
Noen retter bruker flytende nitrogen for å skape smaker og temperaturer som ikke er mulige med vanlige tilberedningsmetoder. Denne tilberedningen endrer strukturen til ingredienser som egg og iskrem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
