Scapa distillery, Whisky-destilleri på Orknøyene, Skottland
Scapa Distillery er et whisky-produksjonsanlegg på Orknøyene, nær bukten Scapa Flow. Den lille virksomheten bruker tradisjonelle metoder, inkludert en sjelden Lomond-still fra 1900-tallet, og produserer omtrent én million liter lett røkt whisky årlig med toner av honning og havsalt.
Grunnlagt i 1885 av Glasgow-baserte Macfarlane og Townsend, opplevde destilleriet en brann i 1919 som sjømenn fra Grand Fleet i nærheten slukket med sjøvann. Etter flere eierskifter, inkludert Hiram Walker på 1950-tallet, startet driften opp igjen i 2004 og åpnet for besøkende i 2015.
Navnet Scapa kommer fra Scapa Flow, den naturlige bukten som definerer destilleriet. Besøkende legger merke til hvordan anlegget ligger i det stille øylandskapet og utgjør en del av lokale whiskytradisjoner som er gått i arv gjennom mange generasjoner.
Åpent tirsdag til lørdag fra 10:00 til 16:00, ligger besøkssenteret mindre enn en halvannen kilometer fra Kirkwall. Besøkssenteret er lett å finne, og gjester bør sjekke nettsiden for å booke omvisninger, ettersom åpningstidene utvides i høysesongen.
Destilleriets Lomond-still er ett av de siste fungerende eksemplarene av dette sjeldne destillasjonsutstyret fra 1900-tallet. Dette spesielle apparatet ble flyttet fra et annet destilleri og bidrar betydelig til den særegne smaksprofilen som mange besøkende legger merke til.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
