Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, matbod i Chinatown Complex, Singapore
Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle er en liten matbod i Chinatown Complex som fokuserer på tradisjonelle retter fra Hongkong med soyasauskylling. Kjøttet stekes til det er sprøtt og serveres med ris eller nudler.
Denne ststanden ble grunnlagt av kokk Chan Hon Meng og fikk en Michelin-stjerne i 2016, og ble det første gatekjøkkenstedet som oppnådde denne anerkjennelsen. Prisen førte til oppmerksomhet fra hele verden mot Singapores tradisjonelle gatekjøkkentradisjon.
Standen legemliggjør Singapores gatekjøkkenkultur, der folk med ulik bakgrunn daglig samles for å nyte enkle, mettende måltider som tilberedes raskt i et åpent kjøkken. Gjester deler ofte bord og spiser stående, noe som gjenspeiler hvordan mat og fellesskap fortsatt er vevd inn i byens daglige rytme.
Standen ligger i Chinatown Complex i Smith Street, hvor den betjener en jevn strøm av kunder gjennom dagen. Å besøke i rolige perioder tidlig på ettermiddagen eller tidlig på kvelden hjelper med å unngå lange køer.
Det som gjør dette stedet minneverdig, er at det fikk anerkjennelse for gatekjøkkenmat som vanligvis går ubemerket hen av verden utenfor. Denne prisen hjalp folk overalt å forstå at utmerkede måltider kommer fra dyktighet og omtanke, ikke fra fancy omgivelser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
