Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Nudelrestaurant i Kallang, Singapore
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle er en nudelrestaurant i Kallang hvor fersk nudler lages daglig på stedet. Spiseområdet er lite og enkelt innredet, fylt med den karakteristiske lukten av tilberedt svin og nudler.
Restauranten ble grunnlagt i 1932 av Mr Tang Joon Teo på Hill Street og er nesten hundre år gammel. Etter flere flyttinger har den vært lokalisert på Crawford Lane siden 2004, drevet av familien mens den opprettholder sitt rykte for god mat.
Navnet kommer fra den opprinnelige beliggenheten på Hill Street, hvor restauranten startet sin reise. I dag er det et sted hvor folk fra ulike bakgrunner samles for å dele en tradisjonell rett tilberedt for hånd med oppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner.
Restauranten åpner om morgenen og stenger tidlig på kvelden, unntatt første og tredje mandag i måneden. Det er best å komme tidlig eller være forberedt på å vente, spesielt i helgene, siden kontanter er den eneste aksepterte betalingsmetoden.
Restauranten hadde sin Michelin-stjerne fra 2016 til 2022, en anerkjennelse av sin jevne kvalitet over flere år. Denne æren er bemerkelsesverdig for en enkel gate-restaurant fokusert på håndlaget tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
