Agrikultur, Restaurant i Stockholm, Sverige
Agrikultur var en Michelin-restaurant i Stockholm som serverte svenske retter laget med sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter over hele landet. Menyen endret seg med tilgangen på produkter fra sesong til sesong.
Restauranten åpnet i sentrale Stockholm og fikk anerkjennelse i 2018 med sin første Michelin-stjerne. Den stengte permanent i desember 2022.
Restauranten formet Stockholms matkultur ved å fremheve regionale produsenter og håndverksmessig tilberedning som gjestene kunne oppleve direkte. Koblingen mellom kjøkken og lokale kilder ble synlig gjennom rettenes utvalg og presentasjon.
Restauranten lå ved Nytorget på Skånegatan 79 og var åpen mandag til søndag med lengre åpningstider i helgene. Besøkende bør merke seg at stedet er permanent stengt og ikke lenger i drift.
Tre rustfrie tanker i restauranten inneholdt husdestillert gin med smaker som endret seg etter sesongens urter, oljer og frukter fra svenske produsenter. Denne hjemmelagede spesialiteten var bare tilgjengelig der og viste fokuset på håndverk og lokale råvarer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
