Sushi Sho, Japansk restaurant i Stockholm, Sverige
Sushi Sho er en japansk restaurant som serverer tradisjonell sushi i Edomae-stil, laget med nøye utvalgt fisk og presist tilberedt ris. Spiseområdet har en disk mot kokken, slik at gjestene kan se tilberedningen på nært hold.
Restauranten ble grunnlagt i 2014 av kokken Carl Ishizaki og fikk sin første Michelinstjerne i 2016. Anerkjennelsen kom tidlig i driften og viste kokkens dyktighet i japanske kulinariske tradisjoner.
Restauranten følger omakase-tradisjonen, der gjestene stoler på kokken som velger og tilbereder hver rett basert på det som er ferskest og best den dagen.
Restauranten ligger i Upplandsgatan 45 og krever forhåndsbestilling for å spise. Planlegg å besøke i kveldstimene på ukedager eller både ettermiddag og kveld på lørdag, siden bordene er få og blir raskt booket.
Et minneverdig innslag i hvert måltid er en rett med soyamarineret eggeplomme sammen med terninger av sashimi, puffet ris og vårløk for å skape kontrasterende teksturer. Kombinasjonen viser kokkens tilnærming til å forene japansk presisjon med uventede smaker og teksturkontraster.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
