Daniel Berlins krog, Restaurant i Skåne-Tranås, Sverige.
Daniel Berlins krog er en restaurant med plass til 14 gjester i et lite spiserom i Sør-Sverige. Den har én fast meny og henter råvarer innen en radius på omtrent 100 kilometer, blant annet grønnsaker fra sin egen hage.
Restauranten ble grunnlagt i 2009 og fikk sin første Michelin-stjerne i 2016. Anerkjennelsen bekreftet retningen kjøkkenet hadde tatt i de tidlige årene.
Kjøkkenet henter fra lokale bønder og jegere i regionen og knytter sammen tradisjonell nordisk matlaging med råvarer fra nærområdet. Den direkte kontakten med produsentene former hvordan maten smaker og hvor den kommer fra.
Restauranten ligger omtrent en time fra København og Malmö, noe som gjør den lett å nå fra større byer. Sett av flere timer til besøket, siden måltidet har pauser der du kan gå rundt i hagen og drivhuset.
Under måltidet forlater gjestene bordet for å utforske hagen og drivhuset, der de smaker på forretter utendørs. Pausene bryter den vanlige middagsrytmen og lar besøkende oppleve landskapet rundt restauranten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
