Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte, Industriell kulturarv i Porto da Cruz, Portugal
Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte holder til i en lang bygning av basaltstein i Porto da Cruz på Madeira, med høy skorstein og rader av vinduer i overetasjen. Inne knuser dampdrevne valser sukkerrøret, og kobberapparater destillerer saften til aguardente, øyas sukkerrørbrennevin.
Fabrikken ble etablert i 1858 og markerte starten på storskala brennevinproduksjon på nordlige Madeira. Etableringen endret fundamentalt regionens jordbruksstruktur og økonomiske praksis.
Brennevinet som lages her er aguardente de cana, et sukkerrørsdestillat og ikke brandy: det selges under navnet Companhia dos Engenhos do Norte og er knyttet til sukkerrørsdyrkerne i Porto da Cruz. Innbyggerne drikker det som digestif, og den årlige sukkerrørshøsten styrer fortsatt når sognets fester holdes.
Anlegget ligger nær Porto da Cruz sentrum og er lett å nå til fots. Guidede turer forklarer produksjonstrinnene og lar besøkende se maskinene og prosessene på nært hold.
Fabrikken bruker fortsatt originale maskiner fra 1800-tallet som sjelden har blitt modernisert. Utstyret fungerer etter de samme prinsippene som for over hundre år siden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,359 bidragsytere over hele verden.
