Piekarnia Mamut, bakeri i Wrocław, Polen

Piekarnia Mamut er et bygningskompleks fra et tidligere bakeri i ul. Sienkiewicza i bydelen Śródmieście i sentrale Wrocław. Bygningen ble reist som bakerilager for Breslauer Consum Verein og utvidet i 1928 på grunn av endret brødbakingsteknologi. Det drives ikke lenger bakeri her.

Bygningen ble reist som et bakerilager for Breslauer Consum Verein. Den ble utvidet i 1928 på grunn av en endring i brødbakingsteknologien. Den var blant de største i sitt slag i Tyskland, og i 1945 ble det bakt 8 tonn bakevarer der per dag. Etter andre verdenskrig overtok PSS Społem bygningen.

Komplekset er et tidligere bakeri, ikke et aktivt bakeri; navnet Mamut viser til produksjonens omfang. Anlegget tilhørte Breslauer Consum Verein og senere PSS Społem, det polske forbrukerkooperativet som overtok bygningen etter andre verdenskrig.

Komplekset ligger i ul. Sienkiewicza i bydelen Śródmieście i sentrum av Wrocław, en kort gåtur fra jernbanestasjonen og betjent av trikker og busser i gatene rundt. Det er et tidligere produksjonsanlegg, ikke en åpen butikk; bygningene ses fra gaten, helst på ukedager.

De 150 tonnene per dag ble nådd etter andre verdenskrig under PSS Społem; i 1945 ble det bakt 8 tonn brød per dag her. Bygningen var først lager for Breslauer Consum Verein og ble utvidet i 1928 da brødbakingsteknikken endret seg.