Poznań Croissant Museum, Matmuseum i Poznań, Polen
Poznańs croissantmuseum holder til i en restaurert renessansebygning ved Stortorget og viser hvordan St. Martin-croissanter lages fra start til slutt. Her kombineres historisk informasjon med bakingdemonstrasjoner, slik at besøkende kan følge håndverket på nært hold.
Tradisjonen begynte i 1891 da en prest oppfordret lokale bakere til å dele ut bakverk til trengende. Denne veldedighetspraksisen holdt seg gjennom tiårene og ble en del av byens identitet.
St. Martin-croissanter er knyttet til lokale veldedighetstradisjoner, og folk gir dem fortsatt som gaver ved spesielle anledninger. Man ser ofte lokalbefolkningen bære disse bakverkene i sine karakteristiske papirposer gjennom gatene, spesielt rundt feiringer og høytider.
Bestill på forhånd hvis du vil delta i bakesesjonene, siden plassen er begrenset til omtrent 25 personer og plassene blir fort fylt opp. Det hjelper å komme tidlig på dagen hvis du planlegger å delta, siden de praktiske aktivitetene ofte blir fulle før stengetid.
Hver ekte St. Martin-croissant krever nøyaktig 81 bretter i deigen, en detalj bakerne fortsatt følger nøye i dag. Denne presisjonen gir hvert bakverk sin karakteristiske form og sikrer den jevne konsistensen som gjør denne delikatessen spesiell.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
