Restaurant Karel 5, Restaurant i Utrecht, Nederland
Restaurant Karel 5 ligger i Grand Hotel Karel V og holder til i et restaurert klosterbygg fra 1300-tallet. Spisesalene har middelaldersk stil med lysekroner, malerier og skulpturer. Stedet på Geertebolwerk 1 kombinerer historisk arkitektur med moderne spisefasiliteter.
Restauranten ble grunnlagt i 1999 og fikk en Michelin-stjerne i 2005, som den beholdt til 2013. Betydningen økte gjennom den dyktige omgjøringen av den tidligere klosterbygningen til et spisested.
Kjøkkenet fokuserer på sesongbaserte råvarer fra regionen, inkludert vilt fra Veluwe og belgisk sikori, tilberedt med moderne koketeknikker. Kokken samarbeider med lokale leverandører og henter inspirasjon fra samtidige kulinariske stiler.
Stedet er tilgjengelig for rullestolbrukere og godtar betaling med kredittkort. Bord må bestilles direkte hos restauranten, da ingen tredjeparts bookingplattformer er tilgjengelige.
Gjestene kan spise på en hageterrasse med utsikt over en fontene, omgitt av den historiske arkitekturen til det tidligere klosterkomplekset. Dette uteområdet tilbyr en rolig pause fra urbane omgivelser mens man sitter ved middelalderske vegger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
