Ron Blaauw, Restaurant i Amsterdam, Nederland
Ron Blaauw var en fransk restaurant av høy klasse i Sophialaan 55 i Amsterdam med plass til rundt 60 gjester og internasjonale retter på menyen. I 2013 ble stedet omgjort til RON Gastrobar og gikk over til en mer moderne tilnærming.
Restauranten åpnet i 1999 i Ouderkerk aan de Amstel og flyttet til Amsterdam i 2011, hvor den fikk to Michelin-stjerner. Disse utmerkelsene holdt seg fra 2006 til 2013.
Stedet tiltrakk gjester som søkte raffinement i fransk matlaging og formet en bølge av restauranter av høy klasse i Amsterdam. Innflytelsen på den lokale matkulturen er fortsatt synlig i nabolagets kulinariske scene i dag.
Stedet ligger i det velstående nabolaget Oud Zuid, som er lett tilgjengelig med kollektivtransport og har rimelige parkeringsmuligheter. Området er omgitt av andre restauranter av høy klasse og butikker, så et besøk kan enkelt kombineres med en spasertur i distriktet.
Stedet fikk en GaultMillau-score på 16 poeng, en vurdering som gjenspeilet kjøkkenkvalitet og oppmerksomhet på detaljer. Denne anerkjennelsen fra et uavhengig kritikerorgan skilte seg fra Michelins vurdering og ga et annet perspektiv på restaurantens posisjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
