Yukimatsu Gyoza, Butikk for frosne dumplings i Minakami, Gunma, Japan
Yukimatsu Gyoza er en liten butikk for frosne dumplings i Minakami, Gunma-prefekturet. Den fungerer som en ubemannet butikk der kundene tar en eske fra en fryser og legger betalingen i en åpen kasse.
Grunnleggerfamilien utviklet dumplingoppskriften for over 80 år siden og har arvet den videre uten endringer siden den gang. Butikken har hele tiden vært en liten lokal virksomhet.
Navnet Yukimatsu kombinerer de japanske ordene for snø og furutre, og gjenspeiler det snødekte fjellområdet rundt Minakami. Butikken følger en japansk tradisjon med ubemannede veikiosker der kundene betjener seg selv og legger betalingen i en åpen boks basert på tillit.
Butikken er åpen hele døgnet og kan besøkes når som helst under et opphold i Minakami-området. Ta med riktig beløp i kontanter siden det ikke er noen til å gi veksel.
Til tross for den åpne kassen og fraværet av ansatte, er tyveri angivelig svært sjeldent her, noe som gjenspeiler hvordan slike tillitsbaserte butikker fungerer over hele Japan. Hver eske inneholder 36 stykker, nok for en liten gruppe å dele i ett måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
