角星, Sakebryggeri i Kesennuma, Japan
Kakuboshi er et sakebryggeri i Kesennuma som lager tradisjonell sake med håndverksmetoder. Det bruker rent vann fra smeltet snø samlet i Kamanomae-området, og tilbyr forskjellige sakeserier som Mizutoriki og Kametururu i sitt direkteutsalg.
Bryggeriet startet i 1906 som kjøpmannshuset Saitoya og flyttet til sin nåværende plass i 1908. Det ble registrert som materiell kulturarv i 2003, noe som viser dets lange betydning for lokal tradisjon.
Bryggeriets navn kommer fra en morgenstjerne som ble reflektert i et målebeger under en sakeoffring ved Murone-helligdommen. Denne historien knytter stedet til tradisjonell shinto-praksis og gir saken mening utover å være bare en drikke.
Direkteutsalget er åpent på ukedager fra 8:30 til 17:30, og lar besøkende kjøpe sakeprodukter rett der. Det hjelper å gå rundt på området og se på eventuelle utstillinger for å lære mer om hvordan sake lages.
Etter jordskjelvet i 2011 kjøpte bryggeriet den gamle Hakusan barneskole og gjorde den om til Hakusan Manufacturing Plant. Denne gjenbruken viser hvordan bryggeriet gjenoppbygde seg etter katastrofen og fortsatte å vokse virksomheten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
