Ganso Nagahamaya, Ramen-restaurant i Fukuoka, Japan
Ganso Nagahamaya er en ramen-restaurant i Fukuoka som serverer tonkotsu-ramen med ultratynne nudler i en lett svinebeinsbuljong. Bollen kommer med vårløk og skiver av stekt svin.
Restauranten åpnet i 1952 nær Hakata fiskerihavn for å betjene havnearbeidere effektivt. Grunnleggerne utviklet tynne nudler som koker raskt, som en raskere måte å mette arbeiderne i pausene deres.
Restauranten bruker en billettautomat for måltider til å bestille, noe som former hvordan gjestene raskt velger måltidet sitt på en enkel måte. Dette systemet gjenspeiler hvordan stedet har integrert effektivitet i den daglige spiseopplevelsen.
Restauranten ligger omtrent 10 minutters gange fra Akasaka stasjon, noe som gjør den lett å nå til fots. Den åpner tidlig om morgenen og holder åpent til sent på kvelden, bortsett fra i den årlige stengte perioden.
Restauranten startet kaedama-systemet, som lar kundene bestille ekstra nudler for å legge til i den gjenværende buljongen. Denne praksisen gir gjestene en måte å forlenge måltidet og bruke den resterende suppen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
