Kuriyama Beika, Risbrødmuseum i Kita-ku, Niigata, Japan

Niigata Senbei Kingdom er et opplevelses- og utstillingsanlegg om riskaker på tomten til Kuriyama Beikas hovedkontor i Arazaki, Kita-ku, Niigata. Det består av fire bygninger: Baka-uke Inari-helligdommen til høyre for hovedporten, Wakuwaku Borin-paviljongen med dokumentasjonshjørne og stasjoner for grilling og smaksetting, og butikken Umai Barin med matavdeling. Besøkende ser håndverkere grille senbei over åpen flamme.

Kuriyama Beika ble grunnlagt i 1947 av Gentaro Kuriyama som en stivelsesfabrikk i bydelen Ryusakuba i Niigata og registrert som Kuriyama Kakosho i 1949. Jordskjelvet i Niigata i 1964 ødela fabrikken, noe som førte til flytting til Arasaki og satsing på riskaker. Senbei Kingdom åpnet i 2002 på den tidligere fabrikktomten og ble utvidet i 2008.

Helligdommen ved hovedinngangen, Bakauke Inari, oppsto da grunnleggeren Gentaro Kuriyama flyttet en liten filial av Otomo Inari i Shibata for å be for virksomheten. Ansatte kalte den Beika Inari. Etter Bakaukes nasjonale suksess på 1990-tallet kalte besøkende den Bakauke Inari, og i 2005 ble den omdøpt for produktets 15-årsjubileum. Besøkende kan legge igjen ema-votivtavler.

Du kan prøve å lage risbrød selv i praktiske verksteder som tilbys gjennom dagen. Museumsbutikken selger en rekke ny lagde snacks hvis du vil smake på det du har lært om.

Helligdommen på området, kalt «Baka-uke Inari» etter det populære kjeksen, ble grunnlagt av Kuriyama Gentaro like etter at selskapet startet, og flyttet hit da hovedkontoret flyttet. Besøkende kan henge opp ema-votivtavler, og selskapets nettsted har en virtuell versjon av helligdommen.