山之村牧場, Ranch i Hida, Gifu, Japan
Yamanomura Ranch er en kvegfarm som ligger i fjellene i Gifu-prefekturet omtrent 1000 meter over havet, der jerseykøer holdes. Eiendommen har anlegg for å foredle melk og kjøtt til ulike ferdigprodukter som selges på stedet.
Gården startet driften i 2004 gjennom et regionalt utviklingsinitiativ og gjennomgikk omstrukturering i 2008. Etter gjenåpningen i 2009 under ny lokal ledelse tok driften sin nåværende form.
Gården tiltrekker seg besøkende som vil se hvordan meieriprodukter lages fra dyrene som produserer dem. Denne forbindelsen mellom husdyrhold og matlaging former hvordan folk opplever stedet og forstår hvor melken deres kommer fra.
Besøkende kan delta i brødbaking, melking av kuer eller ridning, men disse aktivitetene krever forhåndsbestilling. Den beste tiden å besøke er mellom vår og høst når alle programmene er i drift.
Gården produserer spesialpølser krydret med sort pepper som du ikke lett finner andre steder. Dette uvanlige smaksvalget oppstod fra lokale smaker og regionens tradisjoner for matforedling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
