大阪市中央卸賣市場本場, Sentral engrossmarked i Fukushima, Osaka, Japan
Osaka sentrale engrossmarked (大阪市中央卸賣市場本場) er et stort handelssted for mat i Fukushima-distriktet i Osaka, Japan. Her selges fersk sjømat, grønnsaker og andre matvarer til restauranter, butikker og kjøpere i hele Kansai-regionen.
Markedet ble grunnlagt i årene etter andre verdenskrig, da Osaka trengte et organisert system for å skaffe mat til en befolkning i gjenoppbygging. I løpet av de følgende tiårene vokste det til å bli det viktigste handelssenteret for fersk mat i Kansai-regionen.
Kokker, restaurant eiere og butikkinnehavere møtes her hver morgen for å velge ferske råvarer til kjøkken og butikker. Måten kjøpere og selgere samhandler på gulvet, viser tydelig hvor alvorlig man tar matkvalitet i japansk hverdagsliv.
Markedet er mest aktivt tidlig på morgenen, så det er da du best får se hvordan det drives. Det ligger i nærheten av flere togstasjoner i Fukushima-området, og det finnes parkeringsplass på stedet for dem som kommer med bil.
Handlerne her bruker fortsatt et system med håndsignaler som er gått i arv gjennom generasjoner, for å gjøre avtaler uten å si et tall høyt. Å se denne metoden i bruk får auksjonsgulvet til å virke nesten som en stille samtale mellom kjøpere og selgere.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
