Ex Rome's former slaughterhouse, Tidligere industribygg i Testaccio, Roma, Italia

Romas tidligere slakteri er et industrielt kompleks bygget med flere teglsteinshaller forbundet med metallbjelker, med store rektangulære døråpninger på hver fasade. Strukturen viser en funksjonell design typisk for kjøttforedlingsanlegg fra 1800-tallet med en enkel layout.

Komplekset åpnet i 1890 for å erstatte et tidligere anlegg ved Piazza del Popolo og ble Europas største kjøttforedlingssenter i sin tid. Driften fortsatte til 1975, da anlegget stengte permanent.

Komplekset formet den lokale matkulturen, ettersom arbeiderne en gang fikk porsjoner kjøtt som en del av lønnen, noe som inspirerte tradisjonelle romerske oppskrifter som folk fortsatt lager i dag. Denne forbindelsen mellom arbeid og matlaging er fortsatt synlig i nabolagets mattradisjoner.

I dag fungerer stedet som et kulturelt møtested med musikkskole, samtidskunstutstillinger, markeder og arrangementer under navnet Città dall'altra Economia. Ulike områder kan være i bruk til forskjellige tider, så det er verdt å sjekke hvilke rom som er tilgjengelige under besøket ditt.

Metallkroker for kjøtttransport er fortsatt synlige i hele strukturen, og viser det opprinnelige systemet som ble brukt til å flytte bearbeidet kjøtt mellom hallene. Disse detaljene gir besøkende et innblikk i hvordan driften var organisert i anlegget.