Maison Joseph Drouhin, Vineri i Beaune, Frankrike

Maison Joseph Drouhin er et vineri i Beaune med vinmarker over hele Burgund, som dekker områder som Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Huset produserer både røde og hvite viner og driver sine kjellere under Beaunes gamle by i et nettverk av middelalderske hvelvede rom.

Huset ble grunnlagt i 1880 og overtok kjellere som tidligere hadde tilhørt hertugene av Burgund og kongene av Frankrike. Noen av disse underjordiske strukturene går tilbake til romersk tid.

Navnet Drouhin er nært knyttet til familietradisjon i Beaune, og besøkende på en omvisning kan se hvordan Pinot Noir og Chardonnay håndteres med klassiske burgundiske metoder. De hvelvede steinkjellerne gir en direkte følelse av hvordan vin har blitt lagret i denne regionen i århundrer.

Kjellerne ligger i hjertet av Beaune og er enkle å nå til fots fra sentrum. Bruk solide sko siden omvisningen tar deg gjennom smale passasjer og opp gamle steintrapper.

Kjellerne løper under omtrent en hektar av Beaunes historiske sentrum, og forbinder flere tidligere bygninger gjennom et nettverk av middelalderske passasjer. Når du går gjennom dem, beveger du deg mellom rom fra forskjellige epoker som har blitt koblet sammen gjennom århundrene.