Chez Dominique, Fin dining-restaurant i Kaartinkaupunki, Helsingfors, Finland
Chez Dominique lå i Rikhardinkatu 4 og hadde et glasskap for vin ved inngangen og en spisesal med mørke gardiner og lyse bord. Hovedsalen tok imot rundt 50 gjester, mens et eget rom ga plass til 14 personer.
Restauranten ble grunnlagt i 1998 og fikk en Michelin-stjerne i 2001, etterfulgt av en prestisjefylt tostjerners vurdering som varte fra 2003 til stengningen i 2013. Denne utviklingen gjorde den til en av Finlands mest respekterte spisesteder i sin tid.
Kjøkkenet kombinerte franske teknikker med nordiske råvarer, og lot gjestene oppdage ulike overraskelsesmenyer. Denne tilnærmingen gjenspeilet et ønske om å tolke lokale produkter på en raffinert måte.
Måltidene varte vanligvis flere timer, så gjestene måtte planlegge tiden for opplevelsen. Et besøk krevde tålmodighet og vilje til å ta seg tid til hver rett.
Restaurant Magazine rangerte restauranten blant verdens beste i 2009, og den hadde status som Finlands beste restaurant mellom 2004 og 2006. Denne anerkjennelsen viser innflytelsen den hadde på nordisk mat i driftsårene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
