Bodegas de Baltanás, Underjordisk kjellerkompleks i Baltanás, Spania.

Bodegas de Baltanás er et nettverk av underjordiske vinkjellere med rundt 374 enheter fordelt over seks nivåer i to åser nær byens sentrum. Kjellerne er hugget i stein og danner et komplekst system av korridorer, kamre og lagerområder forbundet med passasjer.

Arbeidet med å lage disse vinkjellerne begynte på 1400-tallet da den lokale vinproduksjonen vokste raskt. Et dokument fra 1543 beviser at systemet allerede var godt utviklet på den tiden.

Kjellerne viser tradisjonelle ventilasjonssjakter og skorsteiner som avslører hvordan lokale vinmakere arbeidet i århundrer. Steinsvgger og håndverksdetaljer over hele stedet gjenspeiler metodene folk brukte for å produsere vin her.

Den underjordiske strukturen holder jevne temperaturer og fuktighet hele året, noe som gjør den til et naturlig kontrollert miljø for lagring. Besøkende bør være forberedt på kjølige forhold og fuktighet i passasjene når de utforsker under jorden.

Kjellersystemet deles inn i to hovedgrupper, med rundt 305 enheter rundt Castle Hill og omtrent 69 enheter i Erillas-området i nærheten. Denne geografiske delingen avslører hvordan vinproduksjonen spredte seg over ulike deler av byen over tid.