Mugaritz, restaurant i Errenteria, Spania
Mugaritz er en restaurant i Errenteria som tilbyr en flerretters smaksmeny med eksperimentelle retter. Kjøkkenet kombinerer moderne baskiske teknikker med sesongbaserte ingredienser og kreative konsepter hentet fra ulike disipliner.
Restauranten ble grunnlagt i 1998 og fikk sin første Michelin-stjerne i 2000. En andre stjerne fulgte i 2005 og har blitt beholdt siden den gang.
Kokk Andoni Luis Aduriz inkorporerer elementer fra ulike disipliner i sin matlaging, og skaper retter som stimulerer diskusjoner om mat og kreativitet.
Restauranten serverer lunsj fra onsdag til søndag og middag fra tirsdag til lørdag. Det er begrenset med plasser, så forhåndsbestilling er avgjørende.
Hvert bord får en ordliste med begreper definert av kokken, personalet og gjestene selv. Denne ordlisten hjelper gjestene med å tolke og forstå den eksperimentelle matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
