Carlsberg Laboratory, Forskningslaboratorium i Carlsberg-distriktet, København, Danmark
Carlsberg Laboratorium er et forskningsanlegg i Carlsberg-distriktet dedikert til vitenskapelig studie av ølproduksjon. Bygningen huset avdelinger med fokus på gjærdyrking, fermenteringsprosesser og bryggeriteknikker.
Laboratoriet ble grunnlagt i 1875 og markerte begynnelsen på vitenskapelig ølforskning i Danmark. Viktige oppdagelser ble gjort her, inkludert identifiseringen av en spesifikk gjærstamme som brukes til lagerølproduksjon.
Laboratoriet fungerte som et møtested der forskere og bryggere arbeidet side om side og delte kunnskap om fermentering. Dette samarbeidet formet hvordan øl ble laget i København og utenfor.
Bygningen ligger i Carlsberg-området og er relativt lett å nå til fots. Besøkende bør vite at dette er et forskningsanlegg, så tilgang kan være begrenset til visse tider eller omvisninger.
Laboratoriet opprettholdt en omfattende gjærkultursamling i mer enn et århundre, og bevarte hundrevis av forskjellige stammer for brygging og forskning. Denne samlingen ble kjent over hele verden blant bryggere og forskere.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
