Bullerei, Restaurant i Altona, Hamburg, Tyskland
Bullerei er en restaurant i en tidligere slakteribygning i Altona, hvor industrielle elementer møter samtidig restaurantdesign. Rommet har synlige mursteinsvegger og metalldetaljer som beholder den opprinnelige industrielle karakteren.
Bygningen fungerte som slakteri før kokkene Tim Mälzer og Patrick Rüther åpnet den som restaurant tidlig på 2000-tallet. Denne omgjøringen markerte skiftet fra industriell produksjon til et samtidig matsted.
Rommet forener tyske kulinariske tradisjoner med internasjonale smaker, noe som gjenspeiler Hamburgs rolle som en kosmopolitisk havneby. Gjestene opplever hvordan lokale mattradisjoner blandes med globale påvirkninger på kjøkkenet.
Restauranten ligger rett overfor stasjonen Sternschanze, noe som gjør den lett å nå med kollektivtransport. Serveringstidene varierer mellom lunsj og middag, så det er lurt å sjekke tidene før man besøker.
Bygningen har offisiell status som kulturminne samtidig som den fungerer som en fullt operativ restaurant. Denne dobbeltrollen viser hvordan byen bevarer sin industrielle fortid samtidig som den gir nytt liv til eldre rom.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
