Australia Dairy Company, Te-restaurant i Yau Tsim Mong-distriktet, Hongkong
Australia Dairy Company er en liten cha chaan teng i Jordan-området, kjent for sine luftige eggerøre og raske service. Den enkle, funksjonelle innredningen med hvite fliser og eldre stoler gjenspeiler en layout med flere soner for ulike matlagsoppgaver og en strømlinjeformet serviceflyt.
Virksomheten begynte etter at grunnleggerens familie møtte vanskeligheter under en reise til Australia på 1960-tallet, noe som inspirerte dem til å navngi kafeen til minne om den opplevelsen år senere. Etter andre verdenskrig vokste slike enkle tehus frem over hele Hongkong av nødvendighet for å tilby raske, rimelige vestlige retter til arbeiderklassebefolkningen.
Australia Dairy Company tar navnet sitt fra grunnleggerens familietur til Australia på 1960-tallet, som inspirerte dem til å hedre landet da de åpnet kafeen. Stedet gjenspeiler hvordan Hongkong har tilpasset vestlige mattradisjoner til sin egen stil, ved å bruke lokale ingredienser og servere dem med enkel, uformell gjestfrihet.
Det er best å komme tidlig om morgenen, spesielt hvis du vil ha frokostsettet, siden stedet fylles opp i rushtiden. Kafeen forventer raske bestillinger og rask spising, så vær klar til å avslutte måltidet på omtrent 15 minutter, og merk at personalet jobber direkte og effektivt uten ekstra høfligheter.
Kafeen ansetter bevisst kun mannlige ansatte, da eierne mener dette forhindrer vanskelige situasjoner med kunder. Stedet opererer med synlige arbeidsseksjoner hvor du kan se omtrent 20 servitører og 10 kjøkkenansatte koordinere i rushtiden for å servere måltider på omtrent 30 sekunder fra bestilling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
