Onyx Restaurant, Restaurant med gourmetmat i distriktet V, Budapest, Ungarn
Onyx Restaurant er et gourmetsted i distriktet V i Budapest som serverer elleve retter, hver utformet for å representere en egen historisk periode. Spisesalen har rene linjer og raffinert dekor som lar maten forbli det sentrale fokuset.
Restauranten åpnet i 2007 og ble det første stedet i Sentral- og Øst-Europa som mottok to Michelin-stjerner. Denne prestasjonen markerte et vendepunkt for ungarsk matlaging som fikk anerkjennelse på internasjonalt nivå.
Dette spisestedet har formet hvordan lokalbefolkningen og besøkende tenker om ungarsk matlaging ved å koble historiske øyeblikk med smaker på tallerkenen. Hver rett forteller en historie som bygger bro mellom fortid og nåtid gjennom ingredienser og teknikker.
Stedet åpner kl. 18:45 på onsdag og torsdag, og kl. 17:45 på fredag og lørdag, og stenger kjøkkenet kl. 23:00 hver kveld. Forhåndsbestilling er nødvendig på grunn av begrenset antall seter og jevn etterspørsel.
Menyen vever overraskende historiske referanser inn i hver rett, som teknikker for konservering av fisk fra 1810 eller retter inspirert av romutforskning på 1960-tallet. Disse uventede forbindelsene mellom mat og historie forvandler et måltid til en reise gjennom tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
