Au Crocodile, Fransk restaurant i Strasbourg, Frankrike
Au Crocodile er en fransk restaurant nær Place Kléber i Strasbourg, med tre spisesaler som til sammen rommer rundt femti gjester. Interiøret er nedtonet og nøye arrangert, med dempet belysning og en stille setting som holder fokus på maten.
Restauranten åpnet i 1840 og fikk tre Michelin-stjerner under kokken Emile Jung, noe som ga den internasjonal anerkjennelse i flere tiår. Etter at Jung trakk seg tilbake, tok Romain Brillat over kjøkkenet og fortsetter å drive huset i sin egen stil.
Restauranten har fått navnet sitt fra en utstoppet krokodille som henger i inngangen og fanger blikket til hver gjest som kommer. Det dyret, en gang en suvenir fra Egypt, har blitt stedets gjenkjennelige symbol.
Reservasjon må gjøres i god tid, siden det begrensede antallet plasser gjør at restauranten fylles raskt. Den er åpen for både lunsj og middag, men ikke hver dag, så det er lurt å sjekke gjeldende tidsplan før du planlegger.
En vinkjeller under restauranten rommer rundt 65 000 flasker, noe som gjør den til en av de største samlingene i noen restaurant i Alsace. En del av utvalget kommer fra små regionale produsenter som sjelden finnes utenfor området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
