El Majuelo, Arkeologisk sted og botanisk hage i Almuñécar, Spania

El Majuelo er et tidligere fiskeanlegg på kysten av Almuñécar med store steinkar som en gang inneholdt saltet fisk. Stedet kombinerer arkeologiske levninger med anlagte hager fulle av tropisk vegetasjon.

Anlegget var i drift fra 300-tallet f.Kr. som en fabrikk som lagde garum, en skarp fiskesaus solgt over hele Middelhavet. Det var aktivt gjennom hele romertiden og var et stort matproduksjonssenter for regionen.

Stedet er oppkalt etter en lokal steinformasjon og viser nå kunstverk av syriske kunstnere spredt blant vegetasjonen. Disse installasjonene gir området et samtidig preg og er vertskap for musikkoppføringer og kulturelle samlinger gjennom året.

Området er lett å gå i, med merkede stier gjennom hagene og informasjonsskilt overalt. Tidlig morgen eller sen ettermiddag er best, siden middagsvarmen kan være intens.

Stedet viser hvordan en gammel produksjonsfabrikk var organisert, med separate områder for bearbeiding, administrasjon og lagring fortsatt synlige. Få steder viser så tydelig hvordan mat ble laget for 2500 år siden.