Valle Salado, Historiske saltfordampningsdammer i Añanadalen, Baskerland, Spania.

Saltdalen i Añana er et innlands saltanlegg der saltvann fra fire kilder øverst i dalen ledes til grunne bassenger kalt eras og får fordampe i sol og vind. Bassengene er bygget på terrasser med steinmurer og trerammer, og saltvannet strømmer opp med en saltholdighet på over 250 gram per liter.

I Añana har salt blitt utvunnet i over 7000 år, og verket regnes som det eldste som fortsatt er i drift. I neolittisk tid ble saltlake kokt i keramikkar; rundt 1. århundre f.Kr. erstattet fordampningsbassenger med sol og vind kokingen under romersk styre. Den romerske byen Salionca, nevnt av Ptolemaios, kontrollerte og fordelte saltet til den ble ødelagt på slutten av 400-tallet.

Saltet i dalen ble kontrollert av kronen fra 1564, da Filip II innførte monopol med strenge produksjonsregler; monopolet ble avsluttet i 1869 og kontrollen gikk tilbake til lokalbefolkningen. I 2017 tok FAO dalen opp på listen over verdensviktige landbruksarvsystemer. Bebyggelsen ved dammene fikk bystatus i 1140.

Guidede turer året rundt gjennom besøkssenteret, som gir detaljert informasjon om produksjonsprosesser, åpningstider og pedagogiske aktiviteter egnet for familier og forskere interessert i tradisjonelle saltutvinningsmetoder.

Fire naturlige saltkilder oppstår på grunn av et geologisk fenomen kalt diapir, og skaper saltlake med en saltkonsentrasjon som overstiger 250 gram per liter, betydelig høyere enn Atlanterhavets vann og muliggjør kontinuerlig saltutvinning.