Mesón de la Dolores, Restaurant og herberge i Calatayud, Spania

Mesón de la Dolores er en restaurant og et trestjerners herberge i Calatayud, tilholdssted i en bygning fra slutten av 1400-tallet eller begynnelsen av 1500-tallet, en gang palasset til markien av Ayerbe. Det ble renovert på slutten av 1900-tallet av arkitekt José María Valero Suárez, og beholdt den brolagte gårdsplassen med brønnen, de firkantede galleriene, trebjelkene og arkadegalleriet på fasaden.

Den opprinnelige bygningen er datert til slutten av 1400-tallet eller begynnelsen av 1500-tallet og var en gang palasset til Pedro Ignacio Jordán de Urriés y Palafox, markien av Ayerbe. På 1960-tallet fantes et forslag om å gjøre den om til et nasjonalt parador, som aldri ble gjennomført. På slutten av 1900-tallet kjøpte Calatayud kommune bygningen og fikk arkitekt José María Valero Suárez til å restaurere den til et trestjerners hostal.

Navnet kommer fra Dolores Peinador Narvión, kvinnen fra Calatayud som José Feliú y Codinas drama fra 1893 og Tomás Bretóns opera fra 1895 ble skrevet rundt. En blind sanger kalt «Pascualón» oppgis som opphavsmann eller framfører av den eldre anonyme coplaen, som oppsto i Calatayud midt på 1800-tallet og skal ha fått henne til å flytte til Madrid.

Bygningen ligger ved plaza de los Mesones, ved siden av travesía de los Mesones, i Calatayuds gamle bydel. Renoveringen på slutten av 1900-tallet etter tegninger av arkitekt José María Valero Suárez bevarte den steinlagte gårdsplassen med brønnen, de firkantede galleriene og arkadegalleriet på fasaden. Kafeen holder til i det tidligere cebadero, og i den opprinnelige vinkjelleren er det innredet et historisk-etnologisk museum.

Bygningen ble tidligere kalt Posada de San Antón og Mesón de la Gaspara før navnet Dolores festet seg. På 1960-tallet ble en omgjøring til nasjonal parador vurdert, men aldri gjennomført; senere kjøpte kommunen bygningen og restaurerte den.