Los Caracoles, Restaurant i Gothic Quarter, Spania
Los Caracoles er en restaurant i Gothic Quarter kjent for en åpen grill synlig fra gaten hvor kokker steker kjøtt gjennom hele serveringen. Spiseplassen strekker seg over to etasjer, med en barområde på bakkenivå som forbinder til spisesaler gjennom smale ganger som svinger forbi kjøkkenstasjonene.
Restauranten har blitt formet av flere generasjoner eiere mens den har beholdt sin opprinnelige karakter gjennom tiårene. Fotografier av kjente gjester pryder veggene og markerer den lange historien til gjester som har kommet gjennom dørene.
Navnet kommer fra snegler, en signaturrett som har vært en del av lokale mattradisjoner i flere tiår. Fokuset på denne retten gjenspeiler hvordan Barcelonas matkultur verdsetter enkle ingredienser tilberedt med dyktighet og respekt.
Inngangen ligger i de smale gatene i Gothic Quarter, så å kjenne til nærliggende hovedgater hjelper når man skal finne den. Den er åpen på kveldene unntatt mandager, noe som gir tid til å utforske kvartalet før middagsserveringen begynner.
Kjøtt tilberedes åpent på en stor grill plassert rett i vinduet hvor forbipasserende og ankommende gjester kan se tilberedningsprosessen utfolde seg. Denne synlige tilberedningsmetoden har lenge vært et kjennetegn ved Barcelonas matscene og viser håndverkstradisjonen bak enkel steking.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
