Caves Codorniu, Vingård i Sant Sadurní d'Anoia, Spania
Caves Codorniu er et vingårdsanlegg i Sant Sadurní d'Anoia med underjordiske ganger som snor seg gjennom eiendommen for lagring og modning av musserende vin. Eiendommen omfatter produksjonsområder, fatrom og smaksrom fordelt over flere nivåer under bakken.
Eiendommen ble grunnlagt i 1551 og ble sentral i 1872 da Josep Raventós utviklet produksjonsmetoden for moderne cava. Denne innovasjonen forvandlet eiendommen til et senter for spansk musserende vinproduksjon.
Bygningene viser katalansk modernisme designet av Josep Puig i Cadafalch, med dekorativt steinarbeid og metallarbeid som gjenspeiler lokale kunstneriske tradisjoner i regionen.
Besøkende navigerer stedet gjennom guidede turer som viser produksjons- og lagringsprosessene i de underjordiske rommene. Rutene går gjennom ulike arbeidsområder og avsluttes med smaksmuligheter.
De underjordiske kamrene holder jevn temperatur og fuktighet året rundt, noe som skaper ideelle lagringsforhold for millioner av flasker. Dette naturlige lagringssystemet lar vinen modnes over lengre perioder uten ekstern klimakontroll.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
