Horcher, Tysk restaurant i Retiro, Madrid, Spania
Horcher er en tysk restaurant i Alfonso XII-gaten som serverer sentraleuropeiske retter med vekt på viltkjøtt, wienske spesialiteter og tyske kulinariske tradisjoner. Stedet tilbyr en formell middagsopplevelse med nøye tilberedte retter servert i klassiske omgivelser.
Restauranten flyttet fra Berlin til Madrid i 1943 etter stengning under andre verdenskrig. Flyttingen fulgte en konflikt med den tyske propagandaministeren Joseph Goebbels.
Spisesalen har formell kleskode der menn bruker jakke, og stedet følger tradisjonelle europeiske serveringsskikker fra tidlig på 1900-tallet. Disse konvensjonene preger opplevelsen for hver gjest som kommer inn.
Restauranten har åpent mandag til lørdag kveld og tilbyr en formell middagsopplevelse i klassiske omgivelser. Besøkende bør forvente formell kleskode, og bordbestilling anbefales da stedet har begrenset antall plasser.
Restauranten tilbereder en spesialisert Baumkuchen-dessert, en tysk lagkake som krever spesifikke tilberedningsteknikker og utstyr for å oppnå sin karakteristiske ringform. Denne desserten er et sjeldent eksempel på tradisjonelt tysk konditorhåndverk som sjelden finnes i Spania.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
