Sobrino de Botín, Restaurant i Madrid, Spania
Sobrino de Botín er en restaurant i sentrum av Madrid med fire etasjer og en hovedspisesal under mursteinsbuer. Interiøret har mørke trepaneler, og kjøkkenet ligger i kjelleren ved siden av en gammel steinovn.
En fransk kokk åpnet dette stedet i 1725 og solgte det senere til nevøen sin. Virksomheten har drevet sammenhengende på samme sted siden den gang.
Ernest Hemingway besøkte restauranten ofte, nevnte den i romanen Og solen går sin gang og tilbrakte tid ved sitt faste bord mens han skrev.
Restauranten tar imot reservasjoner til lunsj og middag og holder åpent hver dag. Bordene er fordelt over flere små rom, og kjelleren nås via en smal trapp.
Regnskapsbøkene fra 1700-tallet ligger fortsatt i et safe og viser navnene på de tidligste kundene. Kjelleren lukter av vedrøyk fordi ovnen har vært i drift i nesten 300 år.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
