Fäviken Magasinet, restaurantanlegg i Jämtland, Sverige
Fäviken Magasinet er et spisested på en herregård på 8 000 hektar mellom Åreskutan og Kallsjön i nordlige Sverige. Eiendommen ligger i et skogkledd område med enger, skog og flere uthus som en gang støttet jordbruksdrift.
Kokken Magnus Nilsson drev virksomheten mellom 2008 og 2019 og mottok to Michelin-stjerner i løpet av den perioden. Etter stengningen gikk herregården over til private arrangementer og håndverksmessig matproduksjon.
Restauranten vektla nordiske kulinariske tradisjoner ved å hente ingredienser direkte fra herregården rundt og nærliggende regioner i nordlige Sverige.
Herregården aksepterer kun private bestillinger, arrangert via e-post på info@faviken.com eller telefon +46 647 400 37. Bygningene ligger utenfor hovedveien og krever en kjøretur langs grusveier.
Stedet produserer nå spekemat fra Jämtlands husdyr og hudpleieprodukter laget med ingredienser dyrket på eiendommen. Bygningene står i et landskap som forblir snødekt i månedsvis hver vinter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
