Caol Ila Distillery, Whisky-destilleri i Port Askaig, Skottland
Caol Ila er et whiskydestilleri på nordøstkysten av Islay med moderne produksjonsanlegg bygget på 1970-tallet. Virksomheten bruker seks wash-stills, kildevann fra Loch nam Ban og maltbygg hentet lokalt for å produsere sin single malt whisky.
Destilleriet ble grunnlagt i 1846 og gjennomgikk en stor ombygging i 1974, da de opprinnelige bygningene ble erstattet med moderne anlegg. Denne transformasjonen skapte produksjonskapasiteten som fortsatt er i drift i dag.
Navnet kommer fra gælisk og betyr Islays sund, og viser til beliggenheten i sundet mellom øyene Islay og Jura. Du kan føle denne geografiske forbindelsen i hvordan bygningene er orientert mot vannet.
Anlegget ligger direkte ved kysten og er lett tilgjengelig fra Port Askaig. Besøkende bør være forberedt på skiftende vær og bratte adkomstveier som krever stødig fottøy.
Mye av den årlige produksjonen går til blended whisky-merker som Johnnie Walker Black Label, mens single malt-tappingene forblir mindre kjent. Dette skillet avslører en dobbel rolle der anlegget fungerer både som industriell leverandør og selvstendig produsent.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
