Kavalan distillery, whisky-destilleri i Yuanshan Township, Taiwan
Kavalan er et whisky-destilleri i Taiwans Yilan-region som behandler bygg og lagrer sprit for å produsere whisky av høy kvalitet. Anlegget har produksjonshaller, lagringskjellere og et besøksområde hvor gjester kan følge hele prosessen fra gjæring til tapping.
Destilleriet ble grunnlagt i 2005, noe som markerte Taiwans inntreden i whiskyproduksjon, en industri som tidligere var dominert av etablerte europeiske land. Siden den gang har anlegget utviklet seg til en internasjonalt anerkjent produsent og vunnet mange internasjonale priser.
Destilleriet representerer Taiwans ambisjon om å etablere seg i whiskyverdenen og viser lokal håndverk i hvert trinn av produksjonen. Besøkende møter tradisjonelle teknikker blandet med moderne metoder for å skape noe eget.
Anlegget ligger i et åsområde utenfor hovedbyen og er tilgjengelig med bil eller buss, med besøksstier som stort sett er flate og enkle å gå. Det er en butikk og et smaksområde på stedet hvor du kan prøve og kjøpe ulike produkter.
Vannet som brukes her kommer fra kilder i de nærliggende fjellene og gir spritene en spesiell kvalitet som mange eksperter anser som avgjørende for produktets karakter. Denne lokale ingrediensen er en hovedgrunn til at den taiwanske produksjonen er så verdsatt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
