Yamazaki distillery, Whisky-destilleri i Shimamoto, Japan
Yamazaki-destilleriet ligger der tre elver møtes – Katsura, Uji og Kizu – og henter vann fra fjellkilder for produksjon. Anlegget omfatter produksjonshaller, lagre og et besøkssenter som til sammen viser hele prosessen.
Anlegget ble grunnlagt i 1923 av Shinjiro Torii som Japans første kommersielle whiskydestilleri. Masataka Taketsuru, som overvåket den første produksjonen, spilte en nøkkelrolle i å etablere skotske metoder i landet.
Produksjonsmetodene blander skotske destilleringstradisjoner med japansk håndverk, og skaper en stil som appellerer til både internasjonale og lokale ganer. Besøkende kan observere hvordan arvsteknikker styrer skapelsen av hver batch.
Omvisninger krever forhåndsbestilling og bør bestilles før besøket. Stedet er lett tilgjengelig via den nærliggende jernbanestasjonen og gir klar informasjon til besøkende ved inngangen.
Stedet har en samling på rundt syv tusen flasker ublended single malt, som viser produksjon gjennom flere tiår. Denne omfattende linjen lar besøkende se forskjeller mellom ulike lagringsperioder på nært hold.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
