Ayagawa, By i Ayauta-distriktet, Kagawa-prefekturet, Japan
Ayagawa er en liten by i Ayauta-distriktet i Kagawa-prefekturet på øya Shikoku. Den ligger mellom skogkledde åser i sør og flatt jordbruksland i nord, med et sentrum av lave trebygninger og grå takstein.
Ayagawa ble dannet i 2006 da de to byene Ayakami og Ryonan slo seg sammen, selv om området allerede hadde vært bosatt i svært lang tid før det. Eldgamle gravhauger og keramikkfunn i det omkringliggende landskapet peker på en periode med tidlig menneskelig aktivitet som går tilbake lenge før skriftlige kilder.
Ayagawa er allment sett på som hjemstedet for Sanuki udon, tykke hvetenudler som har blitt laget i dette området i århundrer. Mange små butikker rundt om i byen tilbereder dem ferske hver morgen, og lokalbefolkningen stikker ofte innom for en bolle som en del av deres daglige rutine.
Ayagawa kan nås fra Takamatsu med tog på Kotohira-linjen eller med buss, noe som gjør det til en enkel dagstur fra prefekturets hovedstad. Når du ankommer, er de flate gatene i sentrum enkle å gå eller sykle, noe som er en god måte å finne lokale nudelbutikker og små markeder.
Munken Kukai sies å ha brakt teknikken for å lage udon-nudler tilbake fra Kina til denne regionen på 800-tallet, lenge før retten spredte seg over Japan. Kukai ble også født på Shikoku, noe som gir øya en spesiell forbindelse til både hans arv og nudeltradisjonen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
