Potager du roi, Historisk hage i Versailles, Frankrike

Potager du Roi er en ni hektar stor inngjerdet kjøkkenhage ved slottet i Versailles, anlagt som et Grand Carré av seksten parseller rundt et rundt basseng med én fontene. Lyse grusganger skiller bedene, og langs murene løper en opphøyd terrasse. Bak de høye murene skaper tjueni inngjerdede hager egne mikroklima.

Jean-Baptiste de La Quintinie designet hagen i 1683 for kong Ludvig XIV, og drenerte myrlendt grunn for å skape produktiv jordbruksmark. Etter den franske revolusjonen mistet hagen sin rolle som leverandør til det kongelige hoffet og gikk til slutt over til en jordbruksskole.

Hagens nav kommer av at den forsynte kongens bord; Ludvig XIV spaserte her og lærte til og med å beskjære frukttrær av gartneren sin. Madame de Sévigné noterte hoffets begeistring for ertene herfra, som ble diskutert i fire dager. Siden 1995 forvaltes stedet av École nationale supérieure du paysage.

Hagen grenser til Pièce d'eau des Suisses, Orangeriet og Saint-Louis-katedralen; Ludvig XIV kom hit via Allée du Potager og Grille du Roi, en smijernsport av Louis Fordrin, fast låsesmed ved de kongelige bygningene, restaurert i 1993 med støtte fra World Monuments Fund. Innenfor omkranser en opphøyd terrasse det sentrale bassenget med fontenen og gir utsyn over de seksten rutene i Grand Carré.

La Quintinie var blant de første gartnerne i Europa til å dyrke asparges utenom sesongen her ved å bruke varme og dekker for å kontrollere dyrkingsforholdene. Teknikken han utviklet i denne hagen ble senere tatt i bruk av dyrkere over hele Frankrike.