Potager du roi, Historisk hage i Versailles, Frankrike

Potager du Roi er en kjøkkenhage i Versailles, Frankrike, delt inn i geometriske seksjoner arrangert rundt en sentral dam. Brede stier skiller dyrkingsområdene fra hverandre, og formede frukttrær kledde murene og grensene gjennom hele området.

Jean-Baptiste de La Quintinie designet hagen i 1683 for kong Ludvig XIV, og drenerte myrlendt grunn for å skape produktiv jordbruksmark. Etter den franske revolusjonen mistet hagen sin rolle som leverandør til det kongelige hoffet og gikk til slutt over til en jordbruksskole.

Hagen tilhører i dag École Nationale Supérieure du Paysage, en landskapsskole der studentene lærer og praktiserer tradisjonelle dyrkingsmetoder på stedet. Besøkende som går gjennom bedene kan ofte se studenter i arbeid, noe som gir stedet en livlig, hverdagslig karakter.

Hagen er åpen fra april til oktober og ligger innen gangavstand fra slottet i Versailles, så det er enkelt å kombinere begge besøkene samme dag. I helgene holdes et marked på området som selger sesongprodukter fra hagen, og det er et godt utgangspunkt for et besøk.

La Quintinie var blant de første gartnerne i Europa til å dyrke asparges utenom sesongen her ved å bruke varme og dekker for å kontrollere dyrkingsforholdene. Teknikken han utviklet i denne hagen ble senere tatt i bruk av dyrkere over hele Frankrike.