Nivernais, Geografisk region i sentrale Frankrike.
Nivernais er en geografisk region i sentrale Frankrike som dekker et område preget av tette skoger og tilsvarer det nåværende departementet Nièvre. Landskapet har myke åser gjennomskåret av elver og spredt med små landsbyer og jordbruksmark.
Regionen ble opphøyet fra grevskap til hertugdømme i 1539 av kong Frans I, som ga tittelen til Frans av Cleves. Senere gikk den gjennom adelige hender til politisk omveltning under den franske revolusjonen endret statusen.
Mattradisjonen her kjennetegnes av smør- og sukkerbelegg på grønnsaker og kjøtt på måter som gjenspeiler lokale jordbruksmetoder. Disse teknikkene er fortsatt forankret i hvordan landlige samfunn har tilberedt mat i generasjoner.
Området strekker seg mellom Bourbonnais i sørvest og Burgund i øst og defineres nå av departementet Nièvre. Høsten og våren er gode tider å utforske, når været er mildt og landskapet viser sine skiftende farger.
Området kom under kardinal Mazarins kontroll, som overleverte det til sin nevø å styre. Denne familiens innflytelse formet lokale maktstrukturer og satte spor i regionen som besøkende fortsatt kan følge i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
