Schauenstein Castle, Fin dining-restaurant og hotell i Fürstenau, Sveits
Schauenstein slott er et slott i Fürstenau som fungerer som hotell med en restaurant med tre Michelin-stjerner. Kjøkkenet bruker ingredienser fra sine egne hager, nærliggende åkre og de omkringliggende fjellskogene.
Slottet går tilbake til middelalderen og er beskyttet som sveitsisk kulturarv av nasjonal betydning. Det fikk en ny funksjon som kulinarisk reisemål da restauranten åpnet i 2003.
Restauranten sentrerer arbeidet sitt rundt ingredienser fra hagene og skogene i regionen rundt. Denne tilnærmingen former hvordan stedet føles og fungerer fra dag til dag.
Restauranten er åpen onsdag til søndag med både lunsj og middag. Forvent høy pris og bestill i god tid da plassene fylles raskt.
Stedet dyrker og kultiverer sine egne ingredienser på eiendommen gjennom hager og åkre i stedet for å stole utelukkende på kjøp. Denne tilnærmingen kobler kjøkkenets daglige arbeid direkte til landbruket og skogbruket i umiddelbar nærhet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 90,856 bidragsytere over hele verden.
