Confiserie Lilamand Atelier, Sukkerbutikk i Saint-Rémy-de-Provence, Frankrike
Atelier Confiserie Lilamand er en sukkertøybutikk og verksted som ligger i rue de la Commune i Saint-Rémy-de-Provence i Provence, Frankrike. Butikken selger håndlagde kandiserte frukter, calissons, siruper og syltetøy produsert på stedet, og hyllene er arrangert for å vise hele utvalget av godteri i sine fargerike emballasjer.
Marius Lilamand åpnet en liten godteributikk i Saint-Rémy-de-Provence i 1866, og sønnen Justin flyttet virksomheten tidlig på 1900-tallet til et gammelt garveri i utkanten av landsbyen for å fokusere på kandisert frukt. Pierre Lilamand har drevet virksomheten siden 1990 og gradvis utvidet den, med et eget calisson-verksted lagt til i 2009.
Oppskriftene her bygger på konfekttradisjoner knyttet til Nostradamus, som ble født i Saint-Rémy-de-Provence og skrev om å bevare frukt i sukker på 1500-tallet. Calissons laget med mandelmasse og kandiserte lokale frukter er de to produktene besøkende oftest tar med hjem som en smak av regionen.
Butikken ligger i rue de la Commune, nær sentrum av Saint-Rémy-de-Provence, og er lett å nå til fots fra torget og nærliggende historiske steder. Den holder åpent hver dag i desember på grunn av høytidsetterspørsel, og personalet snakker både fransk og engelsk.
Siden 2016 har familien Lilamand dyrket sine egne mandler for å kontrollere kvaliteten på råvaren som går inn i calissons. En andre butikk åpnet i L'Isle-sur-la-Sorgue i 2013, hvor et lite museum lar besøkende se godteriproduksjonen på nært hold.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
