Les Anis de Flavigny, Konfekt og museum i Flavigny-sur-Ozerain, Frankrike
Les Anis de Flavigny er en konfektfabrikk og et lite museum i et tidligere abbedi i middelalderlandsbyen Flavigny-sur-Ozerain i Burgund. Fabrikken produserer små runde aniskarameller, og besøkende kan gå gjennom rom der produksjonen og gamle verktøy er utstilt.
Bygningen var en gang et karolingisk benediktinerkloster hvor munker og senere nonner dyrket urter og laget plantebaserte legemidler. Etter at klosteret ble oppløst under den franske revolusjonen, overtok private produsenter stedet og fortsatte å lage de aniskaramellene som det religiøse samfunnet hadde utviklet gjennom århundrer.
Aniskaramellene fra Flavigny har blitt solgt i århundrer i de samme små ovale metallboksene, kjent over hele Frankrike. For mange er boksen i seg selv et barndomsminne like mye som karamellen inni.
Besøket dekker både fabrikken og museumområdet, så det er verdt å sette av tid til begge deler. En butikk på slutten av ruten lar besøkende smake prøver og kjøpe karameller eller gaveesker før de drar.
Hver karamell lages ved å dekke et enkelt anisfrø med lag av sukkerlake over flere dager til den når sin runde form, en prosess som kalles panning og tar omtrent 15 dager per batch. Denne metoden har ikke endret seg siden den tidlige produksjonen ved klosteret, noe som gjør hver karamell til en direkte fortsettelse av den opprinnelige prosessen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
