First Strudel House of Pest, Strudelrestaurant i distrikt V, Budapest, Ungarn.
First Strudel House of Pest er en restaurant som daglig tilbyr 14 forskjellige typer strudel, fra søt eple og ost til salt kjøtt og grønnsaker. Den papirtynne deigen rulles og formes av bakere i det åpne kjøkkenet hvor gjestene kan se hele prosessen.
Restauranten åpnet i 2007, men representerer en mattradisjon som går tilbake til Habsburg-tiden på 1700- og 1800-tallet. Strudel var en luksusmat den gangen og har vært et symbol på ungarsk matlaging siden.
Bakere viser den tradisjonelle håndverket med å strekke deigen for hånd til den blir nesten gjennomsiktig i spisesalen. Denne håndlagde teknikken er sentral i hvordan ungarere forstår og verdsetter sin matkultur.
Restauranten ligger i den historiske bykjernen og er lett å gå til fra store severdigheter, med trikkeholdeplasser i nærheten. Du kan spise ved bordene eller kjøpe strudel i takeaway-bokser, noe som er praktisk for besøkende som vil spise mens de utforsker nabolaget.
Menyen endres hver måned med overraskende smaker som laks og foie gras strudel sammen med klassiske eple- og ostversjoner. Disse uventede kombinasjonene viser hvordan kokker tenker nytt om en gammel teknikk med nye ideer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
