Port Ellen Distillery, Mälteri i Argyll and Bute, Skottland
Port Ellen ligger på sørbredden av Islay med tradisjonelle kobberpanner og steinlager som vender mot Atlanterhavet. Anlegget bearbeider korn til malt med gamle metoder og lagrer modnende sprit i tønner av tre i disse solide bygningene.
Grunnlagt i 1825 drev anlegget til 1983, sto deretter stille i 40 år før det gjenåpnet i 2024 etter omfattende restaurering. Gjenopplivingen kom fra behovet for å gjenopprette produksjonen av malt som hadde forsvunnet fra øya.
Maltingsvirksomheten her forsyner alle destillerier på øya og former hvordan sprit lages over hele Islay. Besøkende kan se korn bli tørket og bearbeidet, og observere arbeidet som knytter anlegget til enhver annen whiskyprodusent i nærheten.
Bestill på forhånd for guidede turer som viser deg korntørking, malting og modningsprosesser. Kle deg for skiftende vær, og solide sko hjelper siden turen inkluderer gange over det arbeidende området.
Det gjenåpnede anlegget inneholder to par panner: ett sett bygget for å matche originaldesignen fra Port Ellen, og et annet par som brukes til å teste nye spritstiler. Denne doble oppsettet lar teamet ære tradisjonen mens de eksperimenterer med nye tilnærminger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
