Calasparra, Kommune i regionen Murcia, Spania
Calasparra er en kommune i regionen Murcia, sørøst i Spania, der elvene Segura, Mundo og Quípar møtes. Landskapet veksler mellom dype juv, steinete skråninger og elvedaler hvor det fortsatt dyrkes ris.
Området var bebodd i forhistorisk tid, noe hulemalerier og iberiske levninger bekrefter, og kom senere under romersk og deretter maurisk styre. På 1200-tallet kom Calasparra under Santiago-ordenen under den kristne gjenerobringen, noe som formet byen i flere århundrer.
Helligdommen til Vår Frue av Håp ligger på en fjellknaus over elven Segura og trekker pilegrimer fra hele regionen hvert år. Tidlig i september fylles byen med prosesjoner og samlinger knyttet til dette stedet, noe som gjør det til det mest synlige uttrykket for lokal tro og felles tradisjon.
Sentrum ligger på et platå hvorfra flere merkede stier fører ned til elvene og gjennom juv. Noen stier går over ujevnt terreng, så det er lurt å ta med solid fottøy og vann før du drar ut.
Risen som dyrkes rundt denne byen har en av få beskyttede opprinnelsesbetegnelser for ris i Spania, og den modnes langsommere enn de fleste sorter, noe som gir den en fast tekstur etter tilberedning. Dette gjør den ettertraktet blant kokker over hele landet, særlig til retter som paella.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
